Le printemps est enfin arrivé.
Il est temps de mettre en bouteille les vins de la dernière vendange
et les tirages vont bon train un peu partout.
La coopérative ne faillit pas à cette tradition. Depuis quelques jours le responsable de la cuverie, Laurent Cossy organise le travail. La société CVS a installé son groupe de machines et les coopérateurs s’activent.
Cette année un peu plus de 100 000 bouteilles seront ainsi tirées
et stockées sur le site.
Les huit assemblages différents vont être répartis suivant les demandes spécifiques de chacun dans huit catégories de bouteilles différentes de la Standard à l’Antique en passant par la bouteille blanche, etc…
Les contenances vont de la demi-bouteille au jéroboam soit 25 références en tout, le stockage et le suivi administratif de notre secrétaire Pascaline Dumont commencent à devenir du « Grand Art » à ce niveau là.